4 tipp a környezettudatos ünnepekért

Kis karácsony, zöld karácsony! Hogyan vezethetjük vissza az utóbbi évtizedekben egyre inkább a pazarló fogyasztásról szóló ünnepet az eredeti koncepciójához, azaz a meghitt együttléthez? Íme néhány tipp, ami a segíthet az ünnepi tudatosságban!

blog_14_1920x1080_1.jpg

  1. Ó, szép fenyő!

Ha környezettudatosra szeretnéd venni a karácsonyt, a legjobb megoldás egyértelműen az, ha földlabdás fenyőt választasz. Ha viszont nincs kerted, ahova később kiültethetnéd, dönthetsz az élő fa bérlése mellett is, ami szerencsére már egy hazánkban is elérhető szolgáltatás.

Bár a kivágott karácsonyfák miatt hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy a december emiatt az egyik leginkább környezetkárosító hónap, de az igazság az, hogy a vágott fenyőnek még mindig kisebb az ökológiai lábnyoma, mint a műfenyőnek. A fákat ugyanis kifejezetten erre a célra termesztik, ráadásul az ünnepek elmúltával akár le is lehet darálni, majd és szerves komposztként felhasználni őket. A műfenyők ellenben nem újrahasznosítható anyagból készülnek, és minimum 10 karácsonyt meg kell érniük, hogy az előállításukkal járó CO2 kibocsátás megegyezzen a vágott fenyőkével.

Ha mégis sajnálod a kivágásra kerülő fákat, akkor vegyél second hand műfenyőt, vagy természetes anyagokból, például fából készült darabokat. Illetve amennyire lehet, törekedj a környezetbarát, lehetőleg újrahasznosítható karácsonyfadíszek használatára!

  1. Kevesebb ajándék, több szeretet

Ha szeretnéd az ünnepek környezettudatossá tételébe a családot is bevonni, idén közösen megegyezhettek abban, hogy visszafogjátok a felesleges és adósságba döntő ajándékozást, és inkább a minőségi, együtt töltött időre koncentráltok.

Sokaknál bevált stratégia, hogy csak a gyermekek kapnak ajándékot, míg másoknál az iskolákban is jellemző „húzás” vált be: advent kezdetén egy kalapban összesítik a családtagok neveit, majd mindenki húz egyet belőle, és csak azt a személyt ajándékozza meg.

Ha viszont szeretnétek mindenkit meglepni, akkor tudatosság útjára vezet az is, ha az ajándékkeret pár ezer forintban maximalizáljátok. Emellett az is egy lehetőség, ha az meglepetés jellegét határozzátok meg: a kézzel készített, személyes holmik a legtöbbünket boldogabbá teszik, mint egy századik háztartási gép vagy pulóver.

  1. Ne csomagolj!

Főként a karácsonynak köszönhetően csaknem 10-15 %-kal több szemetet termelünk decemberben, mint a többi hónapban: csak Kanadában évi 540.000 tonna (!) csomagolás kerül ilyenkor a szemetesbe. Ráadásul ezek nagy része csillogó, műanyaggal vagy bársonnyal kevert papír, így nem is lehet őket újrahasznosítani.

A legtudatosabb megoldás persze az, ha teljesen elhagyod az ajándékok csomagolását. Persze a szimbolikus eseménytől nem kell megfosztanod a szeretteidet: bevezethettek például egy kreatív „leleplezést”, azaz letakarjátok a meglepetést egy szép, külön erre a célra tartott ünnepi lepellel, majd közösen, akár énekszóval kísérve feditek fel az ajándékokat!

Ha azonban szeretnéd megtartani az ajándékok bontogatásának szertartását, érdemes sokszor újrahasználható megoldásokban gondolkodni: használj már meglévő újságpapírokat, zacskókat, befőttesüvegeket, fémdobozokat, kézzel készített vagy erre a célra vásárolt vászonzsákocskákat. Vagy bevezetheted a japán furoshiki csomagolást is, melynek keretében az ajándékot egy dekoratív kendőbe burkolod.

  1. Át- és újragondolt ünnepi menü

Mivel a Tudatos elsősorban az ételpazarlás elleni harcban segíti a követőit, nem mehetünk el szó nélkül amellett a rengeteg élelmiszer mellett sem, amit az ünnepek alkalmával feleslegesen kidobunk. Érdemes lehet tehát, ha ezen a téren is magadra (és a családra) parancsolsz, és mértékletességre törekedtek. Ezt a gyomrotok és a mérleg is meg fogja hálálni.

Tervezzétek meg előre a karácsonyi menüt, és egyeztessetek a rokonokkal, hogy ki milyen téren tudja kivenni a részét az ünnepi lakomából. Az elfogyaszthatatlan mennyiség és választék helyett pedig inkább kevés, de különleges ételt készítsetek!

Ha igazán feketeöves bolygóvédő vagy, akkor a karácsonyi menüben is igyekezz csökkenteni a vörös húsok mennyiségét és növelni az egészségre is jótékony hatású, növényi alapanyagok arányát. Használj szezonális alapanyagokat, és szerezd be őket helyi, magyar termelőktől, mert így a szállításból fakadó CO2 kibocsátással sem terheled annyira a bolygót. Ha mégis megmarad némi étel a karácsonyi lakomából, az se landoljon a kukában: fagyaszd le a maradékot, vagy új köntösben főzd őket újra, de az ünnepi jótékonykodás szellemiségében akár rászorulóknak is adományozhatod!

 

Zöldeknek kötelező: 3 regény az környezetpusztításról

Igazi „zöld csodabogár” vagy, és közben még olvasni is imádsz? Ha nem tudod, mivel ajándékozd meg magad, vagy egy szintén könyvmoly szerettedet karácsonykor, akkor olvasd el az alábbi tippjeinket! 3 elgondolkodtató regényt ajánlunk, amik mind a környezetszennyezés és a pazarló életmód elkerülhetetlen veszélyeire, ezen keresztül pedig a tudatosságra hívják fel a figyelmet

blog_13_1920x1080_1.jpg

  1. Wu Ming-yi: Rovarszemű ember

A tajvani születésű Wu Ming-yi negyedik regénye egy klíma-fikció, ha úgy tetszik „cli-fi”. Mintegy rovarszemen keresztül nézve, sajátos fénytörésben mesél a gyászról, a szerelemről, az önfeláldozásról, titkokról és hazugságokról, a természettel való kapocs elvesztéséről, és persze nem utolsó sorban az emberiség pazarló és környezetpusztító magatartásáról.

A mágikus realista jegyekkel bíró, töredezett elbeszélésű írás négy emberre fókuszál. Két őslakos tajvanira, egy öngyilkosság gondolatával játszó professzorra, valamint egy mitikus szigetről, Vajo-vajoról származó fiúra, aki a törzs beavatási szertartása következtében az óceánon úszó hatalmas szemét-szigeten találja magát. Már csak egy tsunami kell ahhoz, hogy e sorsok elkerülhetetlenül összefonódjanak. A szemétsziget ugyanis tajvan partjainak csapódik: így a civilizációtól elzárt törzsből származó fiú és a múltjának démonaival küzdő professzor elindul a hegyekbe, hogy megkeressék az asszony rég eltűnt férjét és fiát. Azonban ott egy rejtély várja őket. 

  1. Margaret Atwood: A MaddAddam trilógia

Bár ez kapásból három regény, mégsem mehetünk el szó nélkül a Szolgálólány meséjével világhírűvé vált Margaret Atwood MaddAddam szériája mellett. A trilógia a bestseller regényhez hasonlatosan korunk égetően fontos problémáit festi a vászonra, csak ezúttal nem a nemeket érintő társadalmi egyenlőtlenség, hanem a pazarló, környezetpusztító életmód, illetve az emberiség nagy részét kiirtó apokalipszis áll a történet fókuszpontjában.

Az első regény, a Guvat és Gazella egy hétköznapi srác életútján keresztül mutatja be az egyre inkább elkorcsosuló és szegregálódó emberiség végnapjait, aminek egy hihetetlen gyorsasággal terjedő, pusztító vírus vet véget. A különös nevet viselő Hóember e civilizációnak a romjain próbál magányosan túlélni, mígnem a távolban füstjeleket vesz észre. A sorozat második darabja, Az özönvíz éve a pazarló életmóddal szemben egyfajta szektaszerű, zöld alternatívát kínáló Isten Kertészeinek köreibe enged betekintést: itt ismerkedünk meg Tobyval és Rennel, akik egy csoda folytán – egymástól függetlenül - szintén túlélik a katasztrófát. A trilógia harmadik darabjában, a MaddAddamban pedig Hóemberrel karöltve kezdik el egy neoprimitív közösség felépítését és védelmezését az apokalipszis utáni szép új világban.

  1. Richard Powers: Égig érő történet

Az irodalmi Pulitzer-díjjal kitüntetett alkotás Powers 12. regénye: a fák titokzatos, és számunkra láthatatlan világának bemutatásán keresztül az ökocentrikus életfilozófia szellemiségét képviseli, miközben megrázó erővel mutatja be a környezetvédő aktivisták munkáját. Az Égig érő történet főhőse kilenc nagyon különböző ember, akiknek az életútjában valamilyen módon kiemelt szerephez jutnak a fák. Ez a kilenc történet kvázi a regény „gyökérzete”, amik összefonódva válnak a „törzzsé”, elszánt, közös célokat kitűző környezetvédő akciójuk pedig a „maggá”.  Powers művét azoknak ajánljuk, akiket elkeserít, hogy az emberiség önző módon pusztítja a természetet, de ugyanakkor reményteljesen tekintenek arra, hogy ez a magatartás megváltoztatható.

 

Szeretnél még több zöld tartalmat? Akkor kövesd a Tudatos blogját, Facebook és Instagram oldalát!

Mi vagyunk a vírus?  - Néhány gondolat a Gaia-hipotézisről

A COVID-19 világszintű terjedésével és társadalmunkra gyakorolt hatásaival ismételten előtérbe kerülhet a harcos környezetvédők egyik jellegzetes elmélete. A Gaia-hipotézis a Földet egy koherens, élő organizmusnak tekinti, amely különböző önvédelmi mechanizmusokkal (például földrengésekkel vagy egy pandémiával) igyekszik fenntartani az élet oly törékeny egyensúlyát.

blog_12_1920x1080.jpg

„Minden emlős ezen a bolygón ösztönösen természetes egyensúlyra törekszik a környezetével, kivéve Magukat, embereket. Letelepednek valahová, és addig szaporodnak, míg fel nem élik mind a természeti erőforrásokat, és azután csak úgy képesek fennmaradni, ha új területeket foglalnak el. Van egy másik organizmus is ezen a bolygón, mely ugyanígy viselkedik. Tudja melyik? A vírus. Az emberi faj egy betegség, a bolygó rákosodása. Az ember egy ragály, és mi vagyunk a gyógyszer.” – ez az idézet az 1999-es év egyik legnagyobb kasszasikeréből, a Mátrixból származik, és a gépek világának emberarcú gonosza, Smith ügynök fogalmazza meg. Az általa felvázolt elmélet ugyanakkor nem újkeletű, a ’70-es években felvirágzó Gaia-hipotézisben gyökerezik, ami azóta is közkedvelt háttérteóriája a természettel harmóniára törekvőknek.

A görög mitológia Föld-istennője nyomán Gaia-nak elnevezett elméletet James Lovelock fogalmazta meg az 1970-es években, noha előzményei már a 18. században is felbukkantak. Ennek lényege, hogy a Földet egy nagy organizmusnak tekintjük, melynek összes élő és élettelen része egy szorosan összefüggő, homeosztatikus rendszert alkot. Azaz az élővilág ugyanúgy hatást gyakorol az éghajlatra, az óceánok só-koncentrációjára vagy légkör összetételére, mint ezek megváltozása az élővilágra. Lovelock szerint a Föld komplex rendszere ráadásul önszabályozó: egyensúlyra, az élethez szükséges feltételek fenntartására törekszik, ezért az élőlényekhez hasonlóan – de persze tág határok között - védekezik az élettel össze nem egyeztethető változásokkal szemben.

A Gaia-hipotézist ugyan sok tudományos kritika érte, mivel teleologikus és a természetes szelekció elveinek ellentmond, ám ennek ellenére olyan új tudományterületeknek ágyazott meg, mint a biogeokémia vagy a rendszerökológia. Nem utolsó sorban pedig a természetvédők egyik gyakran visszatérő háttérteóriájává is vált.

Tehát tegyük fel, hogy a túlnépesedésből és –fogyasztásból fakadó környezetszennyezésre és klímaváltozásra az anyabolygónk önvédelmi mechanizmusokkal reagál, csak hogy az élethez szükséges feltételeket fenntartsa! Ha valóban Smith ügynöknek volt igaza, és mi vagyunk a vírus, akkor Gaia is egyfajta lázzal védekezik ellenünk, csak épp szökőár, aszály vagy egy világméretű járvány képében. Kvázi egyre keményebb eszközökkel szabályozza az emberi faj környezetpusztító ténykedését, mielőtt az elérné a teljes bioszféra kipusztítását.

Neked mi a véleményed erről a hipotézisről? Oszd meg velünk a gondolataidat kommentben a Facebook vagy Instagram oldalunkon!

 

5 applikáció a környzettudatos életmódhoz

A szkeptikusok gyakran vádolják azzal a zöld életmódot követőket, hogy a technika vívmányait azért ők sem vetik meg. Pedig az igazság az, hogy a támadók nem veszik figyelembe: a tudatosság egy folyamatos törekvés, nem pedig egy állapot. Azt pedig, hogy az adott környezetvédő az életének mely kényelmi faktorairól mond le a Föld érdekében, csakis ő dönti el. Arról nem is beszélve, hogy a modern technológiát is tudjuk a szolgálatunkba állítani: íme 4 applikáció, mely a környezettudatos életmódban segíthet!

blog_11_1920x1080.jpg

  1. Carbon footprint & CO2 tracker

Aggaszt a klímakrízis és Föld jövője? Ez az alkalmazás a felvitt napi rutinodból és tevékenységeidből mutatja ki, hogy mekkora a karbon-lábnyomod, azaz mekkora mértékű az egyéni felelősséged a klímaváltozás előremozdításában. Az app főként a közlekedési és étkezési szokásaidat vizsgálja, elemzi ki, majd különböző megoldási stratégiákat nyújt: így a tippjeit követve havonta, fokozatosan csökkentheted a karbon-lábnyomod.

  1. JouleBug

Ez az applikáció a környezettudatos életmódra való áttérést teszi játékká: az általa adott hétköznapi tippek végrehajtásáért pontokat gyűjthetsz, amikkel versenybe is szállhatsz a barátaiddal és a családtagjaiddal. Emellett hasznos információkkal is szolgál: a tudatos tetteidet statisztikákkal, linkekkel, „Hogyan csináld” videókkal segíti. Kitüntetéseket kaphatsz, ha nagyon profivá váltál egy-egy téren, sőt, a környezetedben élő felhasználókkal is kapcsolatba léphetsz, vagy részt vehetsz lokális kihívásokban.

  1. Tudatos 

A magyar fejlesztésű Tudatos a Földet brutálisan terhelő étel-pazarlás ellen veszi fel a harcot. Az applikáció a vendéglátóhelyeket (éttermeket, kifőzdéket, cukrászdákat, pékségeket) köti össze azokkal a felhasználókkal, akik szeretnének olcsóbban jót enni, miközben a környezetet is óvnák. Az éttermek feltölthetik a már megfőzött, de a nap végén megmaradt fogásaikat a felületre, az éhes emberek pedig lecsaphatnak ezekre, majd egy QR-kód bemutatásával, kedvezményes áron átvehetik a vendéglátóhelyen. Így nincs maradék, nincs pazarlás!

  1. Smartlyst - az okos bevásárlólista

Elég az olvashatatlan és folyton elvesző cetlikből, itt az ideje, hogy a telefonodon vezesd a bevásárlólistádat! Ahogy arról már korábban is írtunk, az élelmiszer-pazarlás csökkentésének egyik fontos állomása, ha felkészülten indulsz a boltba: ezzel az appal ez még kényelmesebbé válik. A vásárlási szokásaid szerint segít a lista összeállításában, kategóriákba rendezi a kedvelt termékeket, emellett megoszthatod a listát a családtagjaiddal, barátaiddal. Ráadásul néhány kattintással recepteket is importálhatsz, ami még könnyebbé teszi a hozzávalók összegyűjtését.

  1. Oszkár telekocsi

Kevés annál üzemanyag-pazarlóbb szokás van, mint ha a hosszú utakon állandóan egyedül ülünk a kocsiban. Az Oszkár ezt a környezetszennyező rutint hivatott enyhíteni: a sofőrök feltölthetik az appba, hogy mikor, honnan és hova indulnak, illetve hány szabad hely érhető el az autójukban, a fuvart kereső utasok pedig némi benzinpénz fejében lecsaphatnak az ülésekre. Mindenki nyer: a vezető, az utas és a Föld is!

Mentsd meg a maradékot! – 2 tuti újrafőzős recept

 

  1. Hortobágyi húsos palacsinta

Emlékszel, hogy anyáink anno azt mondták, étteremben sose válassz hortobágyi húsos palacsintát vagy brassóit? Bizony azért, mert a leleményes szakácsok ezeket sokszor a napokkal ezelőtt megmaradt húsos ételekből készítik el. Az igazság azonban az, hogy az ételmentésnek egy remek módja az újrafőzés, és ezt te is bátran megteheted otthon!

 blog_10_1920x1080.jpg

Hozzávalók 6 adaghoz:

A töltelékhez:

  • 500 g megmaradt sült csirkemell vagy csirkecomb
  • 1 vöröshagyma
  • 50 g füstölt szalonna
  • bors
  • 1 tk csemege fűszerpaprika
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 ek mustár
  • 2 dl tejföl

A palacsintához:

  • 200 g búza finomliszt
  • 1 db tojás
  • 5 l tej
  • csipetnyi só
  • csipetnyi sütőpor
  • vaj a kisütéshez

A maradék csirkehúst – amennyiben szükséges – lefejtjük a csontról, és alaposan feldaraboljuk. Az apróra kockázott hagymát olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot és paprikát, majd alacsony lángon összepároljuk őket. Ezt a zöldségmixet a tűzről levéve gazdagon meghintjük fűszerpaprikával, majd hozzáadjuk mustárt és a tejfölt, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk és alacsony lángon összerottyantjuk, majd botmixerrel pürésítjük. Ez lesz a szószunk.

A palacsintához a hozzávalókat egy nagy tálban csomómentesre keverjük, majd hagyjuk egy fél órát pihenni. Ezután a palacsintákat vajazott serpenyőben kisütjük: ha több sikerül ebből az adagból, semmi baj, az lehet a desszert!

A szósz negyedét keverjük a feldarabolt sült csirkéhez, amennyiben szeretnéd, fűszerezd még egy kicsit, majd tekerj egy-egy palacsintába 2 evőkanálnyi tölteléket. A palacsintákat helyezd egy tepsibe, öntözd meg a szósz többi részével, majd 180 fokra előmelegített (alul-felül sütés) sütőbe tedd be, hogy egy kicsit összepiruljon.

A kész palacsintákat tálaláskor díszítheted tejföllel és friss, apróra vágott petrezselyemmel.

  1. Tejszínes rakott cukkini

Már megint túl sok rizst készítettél? Ki kellene dobni a köret nagy részét? Ne tedd, használd újra ebben a szuper rakott receptben!

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 1 vöröshagyma
  • 5 db cukkini
  • 1 kg darált sertéshús
  • 400 g rizs
  • 500 ml főzőtejszín
  • csemege fűszerpaprika
  • fehérbors
  • őrölt szerecsendió
  • 10 dkg reszelt trappista sajt
  • 1 tk olívaolaj

A vöröshagymát apróra vágjuk, olajon üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a húst. Miután fehéredésig sült a hús, ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, fűszerpaprikával és egy kis őrölt szerecsendióval. Végül ráöntjük a tejszínt, és az egészet összeforraljuk.

A cukkiniket megmossuk és kb. 0,5-1 cm vastag szeletekre vágjuk. Egy nagyobb serpenyőben, egy csepp olajon, kisebb adagonként addig sütjük őket, míg kapnak egy kis barnás színt.

Egy magas falú, kerámia sütőformát meghintünk olívaolajjal, majd az alját kibéleljük annyi cukkinivel, ami teljesen befedi, kicsit sózzuk, majd a tetejére jön egy sor tejszínes hús, és a rizs. Ilyen sorrendben annyi réteget állítunk össze, amennyi a hozzávalókból kijön (kb. 3-4 sor). A tetejére pedig cukkini, majd a reszelt sajt kerül.

190 fokra előmelegített sütőben (alul-felül sütés) 30 percig sütjük, majd 10 percig grillezzük a tetejét.

Zöldebb tisztaság – Tippek a környezettudatos fürdőszobáért

Zöldebb tisztaság – Tippek a környezettudatos fürdőszobáért

 blog_9_1920x1080.jpg

Néhány blogbejegyzéssel ezelőtt már hoztunk egy kis itinert ahhoz, hogy hogyan tudod a konyhai hulladékod mennyiségét csökkenteni. Most továbbhaladunk a háztartáson belül: egyszerű tippjeinkkel ezúttal a fürdőszobai rutinokat vesszük górcső alá.

Ahhoz, hogy csökkentsd a fürdőszobai hulladékod, az első és legfontosabb lépés, hogy minden kiváltható műanyag eszközt cserélj fenntartható anyagúra! A műanyag fogkefe és fültisztító pálcika remek alternatívája a komposztálható bambusz, a sminklemosó pamacsoknak pedig a számos magyar designer varrodánál is kapható mosható verzió. Az eldobható borotvákat is érdemes egy kicsit drágább, ám annál tartósabb fémre váltani, amiben csak a pengét kell időnként cserélni. Nőként pedig szerencsére a havi baj sem jelenti már feltétlen a nagy mennyiségű műanyag szemét termelését: némi átszokással és eltökéltséggel te is hamar a mosható betétek, menstruációs bugyik vagy az akár 12 órán át gond nélkül használható intimkelyhek szerelmesévé válhatsz.

Na és mi a helyzet a tisztálkodással? Bár a csehek már elindultak a kimérős tusfürdő és sampon útján, nálunk ez az opció sajnos még csak a csomagolásmentes boltokban érhető el. Viszont használhatsz testre, kézre, arc- és hajmosásra is kapható, kézműves szappanokat (vagy szilárd sampont, balzsamot is), amelyek tartósabbak és környezetbarát csomagolásban is elérhetők. Ez esetben törekedj mindig arra, hogy pálmazsírmentes termékeket válassz, mert ezzel is csökkented a bolygó terhelését!

Szintén részben a fürdőszobához tartozik az környezettudatos takarítás témája. Váltsd hát az eldobható törlőrongyokat moshatókra, a szivacsokat lebomló luffa tökre, az üvegfelületeket pedig pucold régi újságpapírokkal vagy reklámanyagokkal!

Környezetbarát tisztítószerként az ecet a leguniverzálisabb anyag. A 10%-os variáns lebomlik a természetben, és kiváló vízkőoldó nemcsak a fürdőszobai felületeken, hanem áztatással a vízforralók, kávéfőzők tisztításánál is. Ha pedig egy liter vízhez adsz egy-két evőkanállal, akkor üvegfelületekre permetezve szuper ablakmosót kaphatsz. A másik kiemelt ökotisztító a szódabikarbóna. Dugulás esetén 1 csésze langyos ecetet keverj 1 csésze szódabikarbónához, öntsd a lefolyóba, majd 15-20 perc után egy fazék forró vízzel véglegesítsd a folyamatot! Univerzális tisztítószerként pedig ½ csésze ecetet ¼ csésze szódabikarbónával és ½ csésze vízzel keverj el! A nedves szivacsra vagy lebomló luffára szórt szódabikarbónát ráadásul zsíroldásra és a penészfoltok eltávolítására használhatod. Felmosáshoz is szintén ezt ajánljuk: egy vödör meleg vízben 5-6 evőkanálnyit kell feloldani, a kellemes illatot pedig citrom vagy levendula illóolaj hozzáadásával érheted el, míg a fertőtlenítéshez a teafa illó a legjobb választás. Míg a portörléshez egyszerűen használj vízzel nedvesített törlőrongyot, vagy lenolajat a fafelületek ápolásához! Ha azonban ódzkodsz az otthoni kotyvasztástól, az öko tisztítószereket kimérve is megveheted egyes csomagolásmentes boltokban.

Szeretnél még tudatosabb lenni? Segítünk! Kövesd a Tudatos blogját, Facebook és Instagram oldalát a rendszeresen frissülő zöld tartalmakért!

 

 

6 játékos tipp a környezettudatos neveléshez

6 játékos tipp a környezettudatos neveléshez

 

A jó példa ragadós

"Az igazi természetvédő az, aki tudja, hogy a világot nem a szüleinktől örököltük, hanem gyermekeinktől kölcsönözzük." – ebben a hónapban ezt a környezettudatos idézetet hoztuk nektek. Ahhoz viszont, hogy a bolygót élhető állapotban is hagyjuk a jövő generációjára, az egyik legfontosabb lépés az, ha őket is a természeti kincsek megőrzésére, a tudatos életmódra neveljük.

Ennek a fő kulcsa nyilvánvalóan az, ha példát mutatunk: ha gyermekünk azt látja, hogy az élet természetes részét képezi a hulladék tudatos csökkentése, a környezetbarát tisztítás és mosás, akkor ő is ezt fogja követendő elvnek tekinteni. Emellett azonban hoztunk még néhány játékos tippet, amivel észrevétlenül formálható a lurkók világlátása:

blog_8_1920x1080.jpg

  1. Közösen jobb a vásárlás

A zöld szemlélet átadása akkor a legkönnyebb, ha a gyerkőcöket bevonod azokba hétköznapi feladatokba, ahol a környezettudatosság a leginkább fontos. Készüljetek fel együtt a tudatos vásárlásra: a kisebbre bízd rá bátran, hogy nézze meg, van-e még liszt vagy rizs a tartóedényben, míg a nagyobb a bevásárlólista megírásában segíthet. A boltban kutassák fel ők az alapanyagokat, és legyen „küldetés”, hogy azt válasszák ki, amin minél kevesebb a csomagolás! Emellett legyen mindegyikőjüknek külön kis vászonszatyra, amibe játékosan pakolj is bele a beszerzőkörút után!

  1. A piac egy felnőtt játszótér

Mennyi szín, illat, forma, kedves árusok, finom kóstolók! Egy gyerek számára igazi élményt jelenthet a piacozás (vagy épp egy csomagolásmentes bolt). Ráadásul így sokkal több helyben termett, egészséges alapanyagot tudtok beszerezni, amit akár kimérve, a saját tárolóitokba is kérhettek. Itt is vond be a gyereket a vásárlás folyamatába, biztosan élvezni fogja!

  1. „Ronda, de finom”

A szupermarketek túlzottan tökéletes zöldség- és gyümölcskínálatában a nem megszokott kinézetű termékek gyakran végzik a kukában, holott semmi baj nincs velük. Ha a gyerkőcöket arra ösztökéled, hogy válasszák a görbe répát, vagy a furcsa alakú paradicsomot, már sokat tettél az élelmiszerpazarlás ellen. Ezekről a különleges, sorból kilógó „kincsekről” akár saját kis történeteket is kitalálhattok!

  1. Húshagyó hétfő

Az üvegházhatású gázok csökkentésének egy fontos lépése, ha csökkentjük az étrendünkben az állati eredetű alapanyagokat. Ha ezt rendszerszinten a gyerekeknél is bevezeted, akkor új ízek és alapanyagok felfedezésére buzdíthatod őket. Legyen a húshagyó hétfő egy szertartás: ilyenkor kerüljön az asztalra a gombapaprikás, egy jó lecsó, vagy akár brokkolifasírt is!

  1. Szedj többször, és add tovább a maradékot!

„Annyit szedj, amennyit megeszel!” – tanították már a szüleink is. Ezt az elvet pedig a kicsiknek is érdemes továbbadni, hiszen a mohó gyerekszem szükségszerűen vezet a felesleges ételpazarláshoz. Inkább szedjen keveset, többször! Az étel megvárja.

Ha pedig esetleg túl sokat főztél, a maradékot a gyerekekkel közösen vidd át a szomszédba, vagy adományozd rászorulóknak. Így a lurkó hamar megtanulja, hogy az étel érték, adakozni pedig jó érzés.

  1. A szelektív is lehet játék

Ahogy babakorukban a különböző formájú és színű játékok válogatása jelentette az élményt, úgy a nagyobbaknak ugyanez a szelektív szemét szortírozása is lehet. Hova kerül a PET palack, az alumínium doboz, vagy épp a krumpli héja? Tanítsd meg nekik a helyes válogatást, és legyen ez az ő „feladatuk”! Ugyanígy a kiürült üvegek visszaváltó gépbe adagolása is izgalmas lehet a gyerekeknek, sőt, hagyd, hogy az ebből befolyt összegből szabadon vásároljanak maguknak valamit!

 

További zöld tartalmakért kövesd a Tudatos folyamatosan frissülő Facebook és Instagram oldalát, valamint olvasd rendszeresen a blogunkat!

 

Pálmazsír-böjt: Minden, amit tudnod kell erről az alapanyagról

A környezettudatos életmód kapcsán időről-időre előkerül a pálmazsírvita: de pontosan mi is ez, miért annyira problematikus az előállítása, és egyáltalán hogyan lehet elkerülni a fogyasztását? Alábbi bejegyzésünkben az egyik leginkább környezetkárosító alapanyagról rántjuk le a leplet!

blog_7_1920x1080.jpg

Most akkor olaj vagy zsír?

A sárgás-fehéres, szagtalan, szobahőmérsékleten krémes halmazállapotú pálmazsírt az olajpálma leveléből sajtolják. Ezt a – gyakran tévesen pálmaolajnak is hívott – növényi zsiradékot fogyasztjuk a legnagyobb mennyiségben a világon: 2016-ban a csak top 10 felhasználó ország 32.105.000 tonnát importált belőle, ebből a harmadik legtöbbet, 6,6 milliót az Európai Unió.

Az, hogy miért ilyen brutálisan nagy a pálmazsír-kereslet, viszonylag egyszerűen megválaszolható: ez a jelenleg legolcsóbban előállítható növényi zsiradék. Ráadásul a „konkurenseivel” szemben (mint pl. a kókuszzsír, repce- vagy napraforgóolaj) nagyobb hozamot biztosít, kevéssé oxidálódik, sokáig tárolható, és krémes állaga miatt rendkívül sokrétűen felhasználható.

A margarinod és a csokoládéd is pusztítja az őserdőket!

Az olajpálma leghatékonyabban a trópusi éghajlaton nevelhető, így a harmadik világ nemzetei a fő exportőrök: Malajzia és Indonézia szigetei, elsősorban Borneo. Itt az esőerdőt rohamos ütemben irtják, hogy minél nagyobb területen létesítsenek olajpálma-ültetvényeket. Ennek köszönhetően naponta csaknem 29 focipályányi esőerdő tűnik el! Az olajpálma ráadásul hamar kimeríti a termőtalajt, és a gyökere olyan gátlóanyagot termel, ami még évtizedekig lehetetlenné teszi más növények életben maradását a területen.

Az esőerdők irtása értelemszerűen okozza az őshonos állatfajok életterének visszaszorítását, ami többek között a szumátrai tigris és az orángután kihalásához is vezet. Utóbbinak a vadon elő populációja például kevesebb, mint a hatodára csökkent az elmúlt 30 évben.

https://www.youtube.com/watch?v=ihPfB30YT_c&feature=emb_title 

Hogyan kerülheted el?

A problémát tovább nehezíti, hogy a pálmazsír szinte megkerülhetetlen alapanyagává vált a feldolgozott élelmiszereknek: ott van a margarinokban, a desszertekben, szendvicskrémekben, de még a mirelit sültkrumpliban, és a pattogatott kukoricában is! Emellett a fürdőszobai termékek, például a samponok vagy a testápolók is jelentős mennyiségben tartalmazzák ezt az alapanyagot. Egy átlagos vásárló tehát öntudatlanul is viszonylag nagy mennyiséget vásárol és fogyaszt belőle, ezzel pedig hozzájárul a környezetpusztításhoz.

Bár elindultak hivatalos törekvések a pálmazsírtermelés zöldebbé tételére (ilyen például a 2004-ben alapult Fenntarthat Pálmaolaj Kerekasztal, vagyis az RSPO), a legtöbb tudatos vásárló mégis a pálmazsír teljes bojkottjában hisz. Amennyiben neked is fontos a környezetvédelem, akkor keresd a „pálmazsírmentes” logókat csomagolásokon, illetve válts olyan natúrkozmetikumokra, amelyek az alapanyag felhasználása nélkül készülnek!

Tervezz, fagyassz, főzd újra! – 4 praktika az otthoni élelmiszerhulladék csökkentéséhez

Míg hamarosan debütáló applikációnk, a Tudatos az éttermekben kidobásra kerülő ételek megmentését segíti, addig azt sem szabad elfelejtenünk, hogy az élelmiszerhulladékok jelentős része sajnos a háztartásokban keletkezik. Ezért összeszedtünk néhány hasznos tippet, mellyel hatékonyan csökkenthetők az otthonunkban feleslegessé váló, így pedig kidobásra kerülő ételek.

blog_6_1920x1080.jpg

  1. Gondolkodj előre!

Az otthoni élelmiszerhulladék csökkentésének első lépcsőfoka az, ha tudatosan vásárolsz. Készülj hát fel mindig alaposan a beszerzőkörútra: tervezd meg akár hetekre előre, hogy mit szeretnél főzni, az hány főre és hány napig lesz elég, illetve milyen alapanyagok szükségesek az elkészítéséhez! Mérd fel az otthoni készletet, majd írj pontos bevásárló listát: így elkerülheted, hogy megvedd a sokadik doboz tejfölt, vagy az újabb köteg banánt, mikor a gyümölcstartón már barnállik néhány darab.

A bevásárlásra sose indulj üres gyomorral! Ugyanis aki éhes, az nagyobb eséllyel fut bele felesleges impulzusvásárlásokba, így pedig olyan élelmiszereket is a kosarába hajigál, amire valójában nincs szüksége. Amikor már a boltban vagy, ne vedd meg fölöslegesen a hosszabb ideig elálló terméket, ha tudod, hogy pár napon belül felhasználod őket! Ilyenkor inkább a polcok elejéről válogass, oda helyezik ugyanis az üzletek a hamarabb lejáró élelmiszereket!

  1. Fagyaszd le a felesleget!

Sok élelmiszer többféle kiszerelésben is kapható, a nagyobb pedig rendszerint olcsóbb. A gond akkor kezdődik, amikor kinyitod, majd egy részét nem használod föl, így az megpenészedik a hűtőben. A vajat viszont késsel kisebb porciókra osztva a mélyhűtőbe is teheted, ahol sokáig eláll. Ugyanígy fagyaszthatod a tejszínt, a kenyeret, a húsokat, egyes gyümölcsöket és zöldségeket is.

  1. Figyelj a dátumokra!

Tudtad, hogy a minőségmegőrzési idő és a fogyaszthatósági idő nem egy és ugyanaz? A termékek lejárati idejére persze nem árt odafigyelni, de ezeket mindig értelmezni is kell! A minőségmegőrzési idő azt mutatja, hogy a termék meddig őrzi meg minőségét, meddig várható el tőle, hogy megfelelő tárolás mellett ne változzon a színe, illata, íze és állaga. Ez a dátum jellemzően a hosszabb ideig eltartható élelmiszereken szerepel, lejártát követően pedig az adott termék veszít élvezeti értékéből: a fűszerek nem lesznek annyira ízletesek, a kekszek puhák vagy épp kemények. Ezeket a dátumokat a gyártók adják meg, rendszerint jelentős ráhagyással. Ebből viszont az is következik, hogy ha egy élelmiszert megfelelően tároltad, nem sértetted meg a csomagolását, akkor nagy eséllyel elfogyaszthatod a minőségmegőrzési idő után is. Egészségügyi problémád nem lesz belőle.

A fogyaszthatósági időt ennél sokkal komolyabban kell venni, ezt a jelölést ugyanis főképp a mikrobiológiai szempontból gyorsan romló élelmiszereknél használják. Ezek főként a hűtést igénylő áruk, például a tejtermékek vagy a felvágottak. Ezek a termékek a dátumot követően akkor is veszélyt jelenthetnek az egészségre, ha a romlásnak nincs látható jele.

  1. Főzz tudatosan!

Amikor nekiállsz főzni, akkor a legrégebbit használd fel először, ha valamilyen termékből több van otthon! Ha netán bizonyos ételek nem fogytak el teljesen, azokat könnyedén újragondolhatod és újrafőzheted: az interneten rengeteg ilyen receptet lehet találni. A húsvéti sonka például carbonaraként születhet újjá, míg a megmaradt krumplipürével sűríthetők a főzelékek, de liszt hozzáadásával csinálhatsz belőle szilvás gombócot és krokettet is. A maradék rizsből tölteléket készíthetsz húsokhoz, vagy gyümölcs, lekvár és/vagy csokoládé hozzáadásával egy gyors desszertet is csinálhatsz.

Az étel nem szemét! - A zöld éttermek ismérvei

Azt, hogy a gasztronómia világában is egyre nagyobb hangsúlyt kap a környezettudatosság, mi sem bizonyítja jobban, hogy idén a Dining Guide által a legjobb hazai éttermeknek kiosztott díjak között egy új kategória, a Fenntarthatóság is szerepelt. De mik is azok a fontos tényezők, amik egy vendéglátóhelyet ökotudatossá tesznek?

blog_5_1920x1080.jpg

  1. Lokális beszerzés

A Volkswagen-Dining Guide Díjátadó Gála Fenntarthatósági díját idén az őriszentpéteri Pajta érdemelte, a zsűri döntésében pedig elsősorban az alapanyagok beszerzésének módja játszott szerepet. Azok az éttermek ugyanis, amelyek gyakorlatban valósítják meg a farm-to-table koncepciót - azaz helyi termelőktől vásárolják az alapanyagokat -, a szállítással járó környezetszennyezést kikerülve kevésbé terhelik a bolygót, mint azok a vendéglátóhelyek, amelyek importárukból főznek. Az pedig csak hab a tortán, hogy így a magyar termelőket is támogatják.

  1. Szezonális fogások

Medvehagymás fogások, epres finomságok? Sokunknak talán még mindig furcsának tűnhet, de azok az éttermek, amelyeknek az évszaktól, hónaptól függően változik az étlapja, nagy eséllyel odafigyelnek a környezetre. Ha ugyanis szezonális alapanyagokból főzünk, akkor kevésbé terheljük a bolygót a zöldségek és gyümölcsök számára felépített „mesterséges” közegek és a termesztésükkel járó vegyszerek ökológiai lábnyomával.

  1. Vegetáriánus és a vegán opciók

A tudatosság szempontjából mindig beszédes, hogy egy étterem étlapján mekkora arányban képviseltetik magukat az állati és a növényi eredetű alapanyagokból készült fogások. A „húst hússal” szellemiség jegyében működő vendéglátóhelyeknek ugyanis az állattartás nagyobb ökológiai lábnyoma miatt kevésbé tekinthetők zöldnek, mint azok, amelyek változatos növényi alapú ételekkel is szolgálnak.

  1. Környezetbarát tálalás

Ez a pont igényli a legkevesebb magyarázatot: azok az éttermek, amelyek mosható és újrahasználható tányérokat, evőeszközöket és netán még szalvétákat is használnak a tálaláshoz, jóval kevésbé terhelik a Földet, mint az egyszer használatos műanyagokkal élő társaik. Emellett az is beszédes, hogy az asztalokon üvegtárolókban található-e a só, a bors, az olívaolaj és a balzsamecet, vagy netán azt is külön csomagolásban, kimérve kérhetik a vendégek.

  1. Különböző adagok

Azok a vendéglátóhelyek, amelyeknél lehetőség van féladag (vagy netán kicsi, közepes és nagy adag) kérésére, a fogyasztóra bízzák, hogy az éhségének és/vagy gyomorméretének megfelelően rendeljen. Így potenciálisan kevesebb ételhulladék termelődik, hiszen ha kevésbé vagyunk éhesek, akkor nem hagyjuk meg a szükségtelenül nagy adagok jelentős részét.

  1. Elcsomagolja a maradékot

Ugyanakkor az is a környezet kisebb terhelését segíti, ha az étterem az esetlegesen megmaradt étel hazavitelére bátorítja a fogyasztókat. Ehhez egyrészt biztosíthat környezetbarát – elsősorban papírból készült - ételtárolókat, de még jobb, ha megengedi, hogy a vendég a saját ételhordójában vigye haza a maradékot.

  1. Nem dobja ki a nap végén megmaradt fogásokat

Mint arra már egy korábbi bejegyzésünkben is kitértünk, az élelmiszerpazarlásnak hatalmas a környezeti terhelése. Az éttermek ez ellen úgy is felvehetik a harcot, ha a nap végén megmaradt fogásaikat nem dobják ki. Hanem eladományozzák vagy épp a Tudatos partnereivé válnak: így csökkentett áron ugyan, de értékesíteni tudják a nap összes elkészített fogását, és még szemetet sem termelnek.

Ha ismersz olyan éttermet, kifőzdét, cukrászdát vagy pékséget, amelyik a fentiek fényében környezettudatosnak tekinthető, ajánld neki a Tudatos applikációt, hogy közösen vegyük fel a harcot az élelmiszerpazarlás ellen!

 

süti beállítások módosítása